Nasi Ayam Penyet

19 March 2011

Assalamualaikum wbt,

Hari nie Alhamdlh berkesempatan duduk kat umah satu hari. rasa puas dan bestnya! Adalah resepi baru yg telah dicuba hari nie. Nasi Ayam Penyet! Waktu konvo ari tu sempatlah p mkn Nasi nie kat syeksen 7 shah alam dekat dgn Jakel yg paling besaq tu..so, ari nie mood baik dtg utk buat ..cuba2 try2 jadilah pulak! okey lah kan.. :)
Ikuti resepi di bawah (UTK 5 ORG JA):

Bhan2 utk Ayam;
1) 1 ekor ayam
2) 2 batang serai
3) 5 ulas bawang putih
4) 5 ulas bawang merah
5) seinci halia
6) 1 sudu besar jintan manis
7) 1 sudu besar ketumbar@ rempah biji

Bahan2 utk sambal
1) 5 biji cabai besar
2) 10 biji cili padi@ cabai melaka
3) 1 labu bawang besar
4) sedikit belacan( besar ibu jari)
5)  4 ulas bawang putih
6) garam secukup rasa
7) 3 sudu besar gula merah

Bahan2 utk nasi
1) 5 cawan beras
2) 2 ulas bawang merah
3) 2 ulas bawang putih
4) sedikit halia
5) 1 bunga lawangdan 2 cengkih
6) kulit kayu manis dan 1 batang serai
7) 1 sudu besar butter cup
8) 1 kuib pati ayam @ 2 cawan stok air rebusan ayam
9) Kunyit utk bg warna kuning..baru selera sikit

Cara2
Paling baik masak ayam dulu, tumbuh semua bahan no2-7 sampai halus, perap selama 2 jam, ikutlah semalaman pun lg sedap!letak garam ke dlm ayam diperap nie. lepas 2 jam, rebus ayam nie dgn meletakkan sedikit air dlm periuk, 1 cawan ke. tutup periuk dan rebus selama 15 min. toskan ayam dan masukkan rempah kari ayam dan kunyit kepada ayam itu. gaul hingga sebati. sedia utk di goreng dgn minyak yg banyak dan betul2 panas. goreng sehingga keemasan dan garing lah. siap utk ayam.

Nasinya pulak, basuh beras baik lg kalo guna beras basmathi. tumis bahan no 2-6 dgn butter cup. masukkan 2 cawan stok air rebusan td, tambah lagi 4 cawan air. mudah lagi masak dlm rice cooker. tunggu lah sampai masak. kalo tak da air stok rebusan, ganti dgn 1 kuib pati ayam bersama 6 cawan air. jgn lupa utk letak sedikit garam kedalam nasik. tunggu lah hingga masak.

sambalnya pulak, nie yg membezakan nasi ayam biasa dgn nasi ayam penyet nie..
tumbuk semua bahan no 1-6, kalo malas nk tumbuk masuk ja dlm blander, kemudian letak air sedikit jgn terlalu banyak, mungkin boleh 1 cawan air. masak di atas api dan dimasukkan jugak gula merah tadi. rasalah lah sambal nie pastikan pedas, manis dan sedikit masin. baru sedap! berasap telinga!

Sup ayam mcm biasalah, kalau ada stok air rebusan td boleh ja guna terus, masuk air ja pastu tambah lada sulah, lada hitam, garam dan gula sedikit. atau boleh ja buat sup ayam biasa..

So, hiaslah dgn tomato, timun dan salad, yg ada kat umah pun tomato ngan timun ja...ok lah jugak dr tak da.. :), so, dibawah nie adalah contoh hasil yg telah disediakan pg td. agak sedap jugaklah, adik pekerjaku, Ku, bagi rate 9/10. adik fauzan pulak tak yah cakaplah, menjilat jarilah! amat berpuas hati!

SELAMAT MENCUBA! ;)